“芷江大桑和蚕种都相当好，白蜡收成也极可观。又出产好米，西望山下有一种特别玉腰米，作饭时长到五分。”沈从文在《沅水上游几个县份》中写到的这种稻谷熟了。
西望山，即西晃山，芷江侗族自治县的最高峰。山下，牛牯坪乡牛牯坪村的千丘梯田，自山脚一直蔓延到山腰，似给西晃山穿上一条黄灿灿的落地裙。金风送爽，稻浪千重，稻香扑鼻。
9月2日，当地政府在稻田边摆开舞台，举行中国农民丰收节暨侗香芷江“玉腰米”基地开镰活动。身穿侗族服饰的村民擂响大鼓，吹起芦笙，唱起耶歌，与游客庆祝节日，分享丰收的喜悦。
好山好水种好粮。芷江的“玉腰米”，属牛牯坪村千丘田300多亩梯田中品质最为上乘的。“海拔高、光照强，昼夜温差大，高山泉水灌溉，生长期长。”67岁的种田“老把式”曹继安一语道破玄机。
梯田地块狭长，落差大，机械作业无法开展，千丘田的水稻种植，从插秧、培管、收割，全靠人力。随着村里年轻人的外出，千丘良田慢慢就成了荒地。
转机发生在2019年。当地政府引进芷江雪峰米业有限公司，把牛牯坪村抛荒或面临抛荒的1200余亩稻田流转过来，选取优良稻谷品种，用传统的农耕方式种植。
“稻田流转费每年400元一亩，村民务工每天100元。”牛牯坪村党支部书记周福长说，稻田抛荒得到有效遏制，留守在家的老人也有事可做，村里常年有50多人在基地务工，年收入高的有2万多元。
千丘田种植的“玉腰米”，细如美腰、晶莹剔透，煮成饭白如凝脂，软硬适中、清香可口，就算售价高达70元每公斤，市场接受度还是十分可观。
有效益，才有积极性。芷江雪峰米业有限公司在示范种植的同时，采取“基地+订单+农户+加工+销售”的模式，发展订单农业1万余亩，统一供种、统一育秧，统一施肥、统一病虫害防治，生产成本比分散种植降低300元左右。公司订单形式明确收购数量和收购单价（高于市场收购价），保障农户生产的稻谷销路无忧。
“曾经抛荒地，现在变良田。”牛牯坪乡党委书记丁芷安说，激活土地“生命力”，激发村民积极性，现在的千丘田，种了油菜种水稻，春闻花香夏消暑，秋观稻景冬赏雪，成了小有名气的网红打卡地。
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